اندیشه‌ای داریم به وسعت ایران
سه‌شنبه
سه‌شنبه 23 مهر 1398
26 شهریور 1398 26 شهریور 1398
18:13 18:13

میوه خشک خوب است یا بد؟

اطلاعات در مورد میوه های خشک بسیار متناقض است.برخی می گویند این یک میان وعده مغذی و سالم است ، در حالی که برخی دیگر ادعا می کنند که از آب نبات بهتر نیست!

این یک مقاله مفصل در مورد میوه های خشک و چگونگی تأثیر آن بر سلامتی شما است.

میوه خشک چیست؟

میوه خشک میوه ای است که تقریباً تمام آب موجود را با روش های خشک کردن از بین برده است.

میوه در طی این فرایند کوچک می شود و میوه ای خشک و متراکم از نظر انرژی باقی می گذارد .

کشمش رایج ترین نوع است و به دنبال آن خرما ، آلو ، انجیر و زردآلو قرار می گیرند.

انواع دیگر میوه های خشک نیز موجود است ، گاهی اوقات به شکل آب نبات (روکش قند). اینها شامل انبه ، آناناس ، زغال اخته ، موز و سیب است .

میوه خشک شده می تواند خیلی طولانی تر از میوه های تازه حفظ شود و به ویژه در سفرهای طولانی که میوه در دسترس نیست می تواند یک میان وعده مفید باشد.

میوه خشک شده شامل ریز مغذی ها ، فیبرها و آنتی اکسیدان ها می باشد.میوه خشک بسیار مغذی است.

یک تکه میوه خشک تقریباً به همان مقدار  مواد مغذی میوه تازه موجود است ، اما در یک بسته بسیار کوچکتر چگالش می یابد.

از نظر وزن ، میوه خشک دارای بیش از 3.5 برابر فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی میوه تازه است.

بنابراین ، می تواند درصد زیادی از میزان توصیه شده روزانه بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مانند فولات را تأمین کند .

با این حال، چند استثنا وجود دارد. به عنوان مثال ، با خشک شدن میوه میزان ویتامین C به میزان قابل توجهی کاهش می یابد

میوه خشک به طور کلی حاوی فیبر زیادی است و منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها ، به ویژه پلی فنول ها است

آنتی اکسیدان های پلی فنول با مزایای سلامتی از جمله بهبود جریان خون ، سلامتی هضم بهتر ، کاهش آسیب اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها همراه هستند.

میوه خشک بخورید تا لاغر شوید

مطالعات متعددی نشان داده است که افرادی که میوه خشک می خورند ، در مقایسه با افرادی که میوه خشک نمی خورند ، وزن کمتری دا رند و مواد مغذی بیشتری مصرف می کنند .

میوه خشک همچنین منبع خوبی برای بسیاری از ترکیبات گیاهی از جمله آنتی اکسیدانهای قدرتمند .

در نتیجه؛خوردن میوه های خشک با افزایش مواد مغذی و کاهش خطر چاقی مرتبط است.

کشمش ممکن است خطر ابتلا به برخی بیماری ها را کاهش دهد

میوه خشک مملو از فیبر ، پتاسیم و ترکیبات مختلف گیاهی برای سلامتی هستند.

آنها از نظر شاخص گلیسمی پایین تا متوسط ​​و شاخص انسولین کم

این بدان معنی است که کشمش پس از وعده های غذایی نباید باعث افزایش عمده قند خون یا انسولین شود.

فواید خوردن کشمش

فشار خون پایین.

کنترل قند خون را بهبود بخشیده.

کلسترول خون را کاهش می دهد.

همه این عوامل باید در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی نقش داشته باشد.

کشمش سرشار از فیبر ، پتاسیم و سایر ترکیبات گیاهی است. خوردن کشمش ممکن است کنترل قند خون ، کاهش فشار خون و کلسترول خون و همچنین التهاب را کاهش دهد.

فواید خوردن آلو خشک

آلوها ملین های طبیعی هستند و ممکن است به مبارزه با بیماری ها کمک کنند

آنها بسیار مغذی هستند و سرشار از فیبر ، پتاسیم ، بتاکاروتن (ویتامین A) و ویتامین K هستند.

آنها به دلیل اثرات ملین طبیعی شناخته شده اند.

این به دلیل داشتن مقدار زیاد فیبر و الکل قند به نام سوربیتول است که به طور طبیعی در بعضی از میوه ها وجود دارد.

نشان داده شده است که خوردن آلوها به بهبود دفعات و قوام مدفوع کمک می کند. آلوها در تسکین یبوست نسبت به پیسلیوم موثرتر هستند ، که این یکی دیگر از روشهای درمانی معمول است

به عنوان منبع عالی آنتی اکسیدان ها ، آلو ممکن است اکسید کلسترول LDL را مهار کند و به جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان کمک کند .

آلوها همچنین سرشار از مواد معدنی به نام بور هستند که می تواند به مبارزه با پوکی استخوان کمک کند

فواید خرما

خرما می تواند برای بارداری مفید باشد و به جلوگیری از چندین بیماری کمک می کند

خرما فوق العاده شیرین است. آنها منبع خوبی از فیبر ، پتاسیم ، آهن و چندین ترکیب گیاهی هستند.

از بین تمام میوه های خشک شده ،خرما یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان هستند و در کاهش آسیب اکسیداتیو در بدن نقش دارند.

خرما دارای شاخص قند خون پایین است ، به این معنی که خوردن آنها نباید باعث ایجاد بالا رفتن قند خون شود

مصرف خرما نیز در رابطه با زنان باردار و زایمان مورد مطالعه قرار گرفته است.

خوردن خرما به طور منظم در طی چند هفته آخر بارداری ممکن است به تسهیل گشاد شدن دهانه رحم و همچنین درد زایمان را کاهش می دهد.

خرما همچنین نتایج مطالعات امیدوارکننده ای را در مطالعات حیوانات و لوله آزمایش به عنوان درمانی برای ناباروری در مردان نشان داده است ، اما مطالعات انسانی در این مرحله فاقد آن است

در نتیجه:

خرما سرشار از آنتی اکسیدان ها ، پتاسیم ، آهن و فیبر است. خوردن خرما ممکن است به کاهش آسیب اکسیداتیو ، قند خون متوسط ​​و کمک به زایمان در زنان باردار کمک کند.

میوه خشک از نظر قند طبیعی و کالری بالایی دارد

میوه ها حاوی مقادیر قابل توجهی قندهای طبیعی هستند.

از آنجا که آب از میوه های خشک شده خارج شده است ، این همه قند و کالری را در بسته ای بسیار کوچکتر متمرکز می کند.

به همین دلیل ، میوه خشک از نظر کالری و قند بسیار زیاد است ، از جمله گلوکز و فروکتوز .

میزان قند موجود در میوه ها

کشمش: 59٪.

خرما: 64-66٪.

آلو: 38٪.

زردآلو: 53٪.

انجیر: 48٪.

حدود 22-51٪ از این مقدار قند فروکتوز است. خوردن مقدار زیادی فروکتوز ممکن است اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. این شامل افزایش خطر افزایش وزن ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی

بخش کوچکی از یک کشمش حاوی 84 کالری است

از آنجا که میوه خشک شیرین و پر انرژی است ، به راحتی می توانید مقادیر زیادی میل کنید ، که می تواند منجر به مصرف قند و کالری بیش از حد شود.

در نتیجه:

میوه خشک از نظر کالری و قند نسبتاً زیاد است. میوه های خشک شده معمولی حاوی 38-66٪ شکر هستند ، و خوردن بیش از حد از آنها ممکن است به افزایش وزن و مشکلات مختلف سلامتی کمک کند.

میوه خشک آغشته به شربت یا شکر نخورید

از میوه خشک شده با شکر اضافه شده (میوه شیرین) خودداری کنید

برای اینکه بعضی از میوه های خشک شده حتی شیرین تر و جذاب تر شوند ، قبل از خشک شدن آنها را با شکر یا شربت اضافه شده می پوشانیم.

میوه خشک شده با شکر اضافه شده نیز به میوه "شیرینی" گفته می شود.

نشان داده شده است که شکر بارها و بارها دارای اثرات مضر بر سلامتی ، افزایش خطر چاقی ، بیماری قلبی و حتی سرطان می شود.

در نتیجه:

مقداری میوه قبل از خشک شدن با شکر یا شربت پوشانده می شود. همیشه در هنگام خرید میوه خشک بسته را مطالعه کنید و از مارک های حاوی شکر اضافه شده خودداری کنید.

میوه خشک ممکن است حاوی سولفیت ها نیز باشد و ممکن است با قارچ ها و سموم آلوده شود

برخی از تولید کنندگان مواد نگهدارنده ای به نام سولفیت ها را به میوه خشک شده خود اضافه می کنند.

این باعث می شود میوه خشک شده جذاب تر به نظر برسد ، زیرا میوه را حفظ می کند و از تغییر رنگ جلوگیری می کند.

این امر عمدتاً مربوط به میوه هایی با رنگ روشن ، مانند زردآلو و کشمش است.

برخی از افراد ممکن است نسبت به سولفیت حساس باشند و ممکن است بعد از مصرف آنها گرفتگی معده ، خارش های پوستی و حملات آسم را تجربه کنند ،برای جلوگیری از سولفیت ها ، میوه های خشک را که قهوه ای یا مایل به خاکستری است به جای رنگ روشن انتخاب کنید

اخبار مرتبط

icon news

نقش استفاده از میوه های خشک شده در کاهش وزن

   استفاده از میوه های خشک می تواند تاثیر بسزایی در کاهش وزن داشته باشد.   گفتنی است ...

دیدگاه خود را بنویسید

icon news